L-阿拉伯糖对人体血糖水平及体重的影响
2018-06-23
L-阿拉伯糖（L~arabinose, LA)是一种自然界 中天然存在的五碳醛糖[CH2 OH ( CHOH ) 3 CHO] [1],以阿拉伯聚糖、木聚糖等形式广泛存在 于各种植物中。L-阿拉伯糖除了在功能保健食品 和医药行业的应用外，还被用于香精香料合成、防 褪色剂、生产L-阿拉伯糖醇等生物、精细化工等 领域[2-]。
曰本学者发现L-阿拉伯糖最主要的生理作 用是对肠道内与蔗糖消化相关的酶类活性有非竞 争性抑制作用，从而抑制了摄入碳水化合物分解 为葡萄糖和果糖的速度和效率，可降低机体血糖 浓度，而对小肠粘膜中麦芽糖酶、异麦芽糖酶、海藻糖酶、乳糖酶等没有影响，对胰腺中淀粉酶也没 有抑制作用，且D-阿拉伯糖和阿拉伯树胶二糖并 无抑制蔗糖酶的功效[6-]，自OSAKI[8]、 HIZUKURI[10]、SEKIME [11]等相继发现 L-阿拉伯 糖可使实验鼠机体内脂肪生成酶活性、甘油三酯 含量、胰岛素含量、表皮脂肪组织重量和脂肪细胞 大小等指标显著下降后，2005年有临床试验表明 L-阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化具有阻断作用，使 得其在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景看好[12]。周克夫[13]、吴汉洲[14]等研究发现L-阿拉 伯糖能够显著改善肥胖模型小白鼠的糖耐量，以 及促使n型糖尿病兔模型的血糖降低和提高其糖 耐量，并且能够抑制脂肪生成酶的活性和血清甘 油三酯的水平。山元英树等[15]研制一种含有L- 阿拉伯糖的血糖抑制剂，能够显著抑制餐后血糖 水平。本实验以L-阿拉伯糖与蔗糖不同配比，研 究不同剂量L-阿拉伯糖对人体血糖水平、糖耐量 和短期体重的影响，提供L-阿拉伯糖对人体保健 作用的实验报告和数据支持。
1材料与方法
1.1材料
L-阿拉伯糖（纯度99%以上）：山东福田药业 有限公司；蔗糖：超市采购；血糖测量仪：美国强生公司。
1.2 方法
1.2.1 L-阿拉伯糖对餐后血糖的影响
选取 22〜24岁大学生志愿者50名（男女各半），随机 分为5组：低、中、较高、高LA剂量组及对照组 (LA:蔗糖分别为 3: 97、5: 95、10: 90、100: 0 和 0: 100)。根据目前中国人均蔗糖消费量（40 ~ 50g/d)选择剂量45g/d,实验持续30d,服用按照 15g/次,3次/日，餐前水冲服用，志愿者饮食基本 保持不变，为曰常高校食堂饭菜。分别检测早餐 前空腹血糖，1h、2h血糖。每3天检测一次。
1.2.2 L-阿拉伯糖对体重的影响
根据10%L- 阿拉伯糖能够显著抑制蔗糖吸收作用来计算，一 天服用30g L-阿拉伯糖最多可以对食用300g蔗 糖起到显著抑制作用（调查发现有的受试者摄入 糖量能达到150〜250g/d;例如喝掉2瓶可乐以 及食用甜饼等，同时江浙一带炒菜的时候均放有 白糖作为配料，因此带来一定量的白糖摄入）。 因此本实验采用了每天3次，每次10g L-阿拉伯糖的剂量。
根据L-阿拉伯糖能够抑制蔗糖吸收，但不能 够抑制脂肪吸收等特点，实验人群选取了平时喜 欢食用巧克力、饼干、果汁可乐等含糖饮料以及其 它含糖零食的18〜23岁之间肥胖者20名A组每 人每天三餐前均服用10gL-阿拉伯糖，B组作为 对照组服用10g木糖醇作为安慰剂，每隔15d测 量体重，观察体重变化，实验持续180d。
1.3数据分析
采用SPSS 13. 0软件对资料数据进行统计学 分析，率的比较采用卡方检验，组间均值的比较采 用t检验，P <0. 05为差异有显著性。
2结果
2.1 L-阿拉伯糖对人体血糖水平的影响
实验初期服用较高剂量组（10% LA组）有 3例出现轻微腹泻，4d后腹泻症状消失，继续服 用。由表1可见，低剂量组餐后2h血糖水平明显 低于对照组，而中、较高和高剂量组与对照组间差 异有显著性（P<0.05),其中较高剂量组餐后1h 和2h血糖水平下降明显。较高和高剂量组1h和 2h血糖差异无显著性。
2. 2 L-阿拉伯糖对人体体重的影响
由图1可见，食用L-阿拉伯糖的组的平均体重持续下降，大约15d的时间下降0. 4〜0. 5kg。 6个月后平均体重降低了 5. 5kg,服用木糖醇的对 照组平均体重没有变化。
3讨论
本研究发现食用L-阿拉伯糖初期有耐受性 适应特点，长期服用L-阿拉伯糖能够显著降低餐后血糖水平。人体每日摄入一定量L-阿拉伯糖时，能够通过抑制人体肠道蔗糖酶的活性达到抑制蔗糖分解，从而抑制餐后血糖的升高。从L-阿 拉伯糖使用剂量中发现，低剂量组（3% L-阿拉伯 糖）在空腹血糖和体重方面对人体作用不明显， 对糖耐量作用的增强方面有_定作用，而5%、 10%和100% L-阿拉伯糖与对照组有显著差异 (P<0. 05),其中3% L-阿拉伯糖已经能够起到 抑制血糖水平和增强糖耐量的作用，5%〜10%的 配比能够显著降低餐后血糖和增强糖耐量，这说 明L-阿拉伯糖对人体血糖调节作用和糖耐量增 强作用均存在量效关系。不过实验还发现，10% 与100% L-阿拉伯糖在调节血糖水平和糖耐量作 用方面差异不大，说明如果剂量达到一定程度效 果并没有继续增加，10% L-阿拉伯糖的剂量已经 能够充分抑制蔗糖的吸收。因此，本实验结果认 为L-阿拉伯糖与蔗糖的配比为5%〜10%是本实 验中人体适宜摄入量。
L-阿拉伯糖在抑制蔗糖吸收之后稳定了血糖水平，长期（6个月以上）服用L-阿拉伯糖可能会降低体重。
L-阿拉伯糖（L~arabinose, LA)是一种自然界 中天然存在的五碳醛糖[CH2 OH ( CHOH ) 3 CHO] [1],以阿拉伯聚糖、木聚糖等形式广泛存在 于各种植物中。L-阿拉伯糖除了在功能保健食品 和医药行业的应用外，还被用于香精香料合成、防 褪色剂、生产L-阿拉伯糖醇等生物、精细化工等 领域[2-]。
曰本学者发现L-阿拉伯糖最主要的生理作 用是对肠道内与蔗糖消化相关的酶类活性有非竞 争性抑制作用，从而抑制了摄入碳水化合物分解 为葡萄糖和果糖的速度和效率，可降低机体血糖 浓度，而对小肠粘膜中麦芽糖酶、异麦芽糖酶、海藻糖酶、乳糖酶等没有影响，对胰腺中淀粉酶也没 有抑制作用，且D-阿拉伯糖和阿拉伯树胶二糖并 无抑制蔗糖酶的功效[6-]，自OSAKI[8]、 HIZUKURI[10]、SEKIME [11]等相继发现 L-阿拉伯 糖可使实验鼠机体内脂肪生成酶活性、甘油三酯 含量、胰岛素含量、表皮脂肪组织重量和脂肪细胞 大小等指标显著下降后，2005年有临床试验表明 L-阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化具有阻断作用，使 得其在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景看好[12]。周克夫[13]、吴汉洲[14]等研究发现L-阿拉 伯糖能够显著改善肥胖模型小白鼠的糖耐量，以 及促使n型糖尿病兔模型的血糖降低和提高其糖 耐量，并且能够抑制脂肪生成酶的活性和血清甘 油三酯的水平。山元英树等[15]研制一种含有L- 阿拉伯糖的血糖抑制剂，能够显著抑制餐后血糖 水平。本实验以L-阿拉伯糖与蔗糖不同配比，研 究不同剂量L-阿拉伯糖对人体血糖水平、糖耐量 和短期体重的影响，提供L-阿拉伯糖对人体保健 作用的实验报告和数据支持。
1材料与方法
1.1材料
L-阿拉伯糖（纯度99%以上）：山东福田药业 有限公司；蔗糖：超市采购；血糖测量仪：美国强生公司。
1.2 方法
1.2.1 L-阿拉伯糖对餐后血糖的影响
选取 22〜24岁大学生志愿者50名（男女各半），随机 分为5组：低、中、较高、高LA剂量组及对照组 (LA:蔗糖分别为 3: 97、5: 95、10: 90、100: 0 和 0: 100)。根据目前中国人均蔗糖消费量（40 ~ 50g/d)选择剂量45g/d,实验持续30d,服用按照 15g/次,3次/日，餐前水冲服用，志愿者饮食基本 保持不变，为曰常高校食堂饭菜。分别检测早餐 前空腹血糖，1h、2h血糖。每3天检测一次。
1.2.2 L-阿拉伯糖对体重的影响
根据10%L- 阿拉伯糖能够显著抑制蔗糖吸收作用来计算，一 天服用30g L-阿拉伯糖最多可以对食用300g蔗 糖起到显著抑制作用（调查发现有的受试者摄入 糖量能达到150〜250g/d;例如喝掉2瓶可乐以 及食用甜饼等，同时江浙一带炒菜的时候均放有 白糖作为配料，因此带来一定量的白糖摄入）。 因此本实验采用了每天3次，每次10g L-阿拉伯糖的剂量。
根据L-阿拉伯糖能够抑制蔗糖吸收，但不能 够抑制脂肪吸收等特点，实验人群选取了平时喜 欢食用巧克力、饼干、果汁可乐等含糖饮料以及其 它含糖零食的18〜23岁之间肥胖者20名A组每 人每天三餐前均服用10gL-阿拉伯糖，B组作为 对照组服用10g木糖醇作为安慰剂，每隔15d测 量体重，观察体重变化，实验持续180d。
1.3数据分析
采用SPSS 13. 0软件对资料数据进行统计学 分析，率的比较采用卡方检验，组间均值的比较采 用t检验，P <0. 05为差异有显著性。
2结果
2.1 L-阿拉伯糖对人体血糖水平的影响
实验初期服用较高剂量组（10% LA组）有 3例出现轻微腹泻，4d后腹泻症状消失，继续服 用。由表1可见，低剂量组餐后2h血糖水平明显 低于对照组，而中、较高和高剂量组与对照组间差 异有显著性（P<0.05),其中较高剂量组餐后1h 和2h血糖水平下降明显。较高和高剂量组1h和 2h血糖差异无显著性。
2. 2 L-阿拉伯糖对人体体重的影响
由图1可见，食用L-阿拉伯糖的组的平均体重持续下降，大约15d的时间下降0. 4〜0. 5kg。 6个月后平均体重降低了 5. 5kg,服用木糖醇的对 照组平均体重没有变化。
3讨论
本研究发现食用L-阿拉伯糖初期有耐受性 适应特点，长期服用L-阿拉伯糖能够显著降低餐后血糖水平。人体每日摄入一定量L-阿拉伯糖时，能够通过抑制人体肠道蔗糖酶的活性达到抑制蔗糖分解，从而抑制餐后血糖的升高。从L-阿 拉伯糖使用剂量中发现，低剂量组（3% L-阿拉伯 糖）在空腹血糖和体重方面对人体作用不明显， 对糖耐量作用的增强方面有_定作用，而5%、 10%和100% L-阿拉伯糖与对照组有显著差异 (P<0. 05),其中3% L-阿拉伯糖已经能够起到 抑制血糖水平和增强糖耐量的作用，5%〜10%的 配比能够显著降低餐后血糖和增强糖耐量，这说 明L-阿拉伯糖对人体血糖调节作用和糖耐量增 强作用均存在量效关系。不过实验还发现，10% 与100% L-阿拉伯糖在调节血糖水平和糖耐量作 用方面差异不大，说明如果剂量达到一定程度效 果并没有继续增加，10% L-阿拉伯糖的剂量已经 能够充分抑制蔗糖的吸收。因此，本实验结果认 为L-阿拉伯糖与蔗糖的配比为5%〜10%是本实 验中人体适宜摄入量。
L-阿拉伯糖在抑制蔗糖吸收之后稳定了血糖水平，长期（6个月以上）服用L-阿拉伯糖可能会降低体重。
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